原|2024-02-20 18:20:59|浏览:62
蛋黄和蛋白分别具有不同的烹饪特性,通常情况下会分开使用。蛋黄可以煮熟成蛋黄酱、蛋黄蛋糕等。蛋白则可以打发成蛋白霜、蛋白糕等。但是如果你需要同时使用蛋黄和蛋白,可以将它们一起煮熟,例如制作蛋花汤或者蒸蛋。