新鲜的牛肉需要炖多久

新鲜的牛肉通常需要炖煮2-4小时，具体的时间取决于肉块的大小和所用的烹饪方式。为了确保肉质细嫩，可以根据需要将其炖煮至至少达到内部温度达到140°F（60°C）。使用慢炖锅或压力锅可以更快地炖煮牛肉。最好使用肉温计监测牛肉的煮熟程度，确保达到安全食用温度。