排骨炖豆角需要炖多久窍门

要炖排骨炖豆角，通常需要炖2-3小时，这样可以保证排骨炖煮至熟透、味道鲜美，豆角也能够炖煮至软烂。以下是一些炖排骨炖豆角的窍门：

1. 先将排骨焯水：在开始炖煮之前，将排骨放入开水中焯水，这样可以去除血水和杂质，使排骨更加干净，炖出的汤更纯净。

2. 用料酒和姜煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，这样可以去腥提鲜。

3. 控制火候：将煮开的排骨转小火慢炖，让排骨慢慢炖煮，保持汤水的温和和口感的醇厚。

4. 使用高压锅加快炖煮时间：如果时间有限，可以选择使用高压锅炖煮排骨炖豆角，这样可以大幅缩短炖煮时间，一般20-30分钟即可。

5. 根据个人口味选择添加料：可以根据个人口味喜好选择添加一些调料，例如蒜蓉、辣椒等，增加风味。

要注意根据实际情况调整炖煮时间，直到排骨炖煮至软烂，豆角也变得烂熟即可。