燕窝和什么食物相克

燕窝和以下食物相克：

1. 咖啡和茶：燕窝富含胶原蛋白，而咖啡和茶中的咖啡因会抑制胶原蛋白的吸收，降低燕窝的营养价值。

2. 豆腐：燕窝中的胶原蛋白与豆腐中的胰蛋白酶酶结合，形成难以消化的凝块，降低吸收效果。

3. 某些海鲜类食物：燕窝富含胶原蛋白，而某些海鲜（如虾、螃蟹等）中富含维生素C，维生素C会导致燕窝中的胶原蛋白变性和破坏，使营养价值下降。

4. 高蛋白食物：与其他高蛋白食物一起食用会增加胃肠消化负担，导致营养吸收不良。