牛肝和什么相克

牛肝不宜与某些食物相克，包括：

1. 鱼：牛肝含有一种叫做亮氨酸的物质，与某些鱼类中的亮氨酸相互作用会产生有害物质，可能对肾脏造成损害。

2. 茶叶：茶叶中的单宁酸与牛肝中的铁结合后会产生难以被人体吸收的物质，降低了牛肝中铁元素的利用率。

3. 某些水果：橘子、柠檬、西柚等柑橘类水果中含有较多的维生素C，维生素C会与牛肝中的铜离子结合，降低铜的生物利用度。

因此，不建议将牛肝与鱼、茶叶和柑橘类水果一起食用。但是，如果牛肝的烹饪方式能够降低亮氨酸的含量，或者搭配合适的其他食材，也可以减少相克的影响。总之，对于是否相克，还是个人的体质和具体情况有关，如果有疑问，最好咨询专业人士的建议。