怎样做红薯粉条

做红薯粉条的步骤如下：

材料：
- 红薯
- 水
- 盐

步骤：
1. 将红薯去皮，切成小块。
2. 将切好的红薯块放入锅中，加入足够的水，水量要淹过红薯块。
3. 将锅放在火上，煮沸后转至中小火，并继续煮15-20分钟，直到红薯变软烂。
4. 关火，将红薯捞出，放入冷水中冲洗，去除表面的淀粉。
5. 将冷却后的红薯放入搅拌机中，加入少许水，搅拌成泥状。
6. 将红薯泥倒入一个布袋中，把水分榨干。
7. 将榨干的红薯泥撒在一个平板上，用手压平，然后放置在太阳下或通风处晾干，直到变成薄片状。
8. 将晾干的红薯薄片切成适量大小的粉条。
9. 将粉条放入锅中，加入足够的水，煮熟。水开后再煮2-3分钟即可。
10. 关火，捞出红薯粉条，用凉水冲洗。
11. 在煮过的红薯粉条上撒上盐，根据个人口味调整，搅拌均匀即可。
12. 红薯粉条做好后，可以作为凉拌菜食用，也可以加入汤中或炒菜中。

请注意，红薯粉条不宜煮得太软，否则会影响口感。另外，在太阳下晾干的时间可能需要几天，也可以选择用烤箱或风干机进行晾干。