烤鸭调多少温度和时间

烤鸭的温度和时间可能会因不同的烹饪方法而有所不同。下面是一种常见的烤鸭方法：

1. 预热烤箱至220°C（425°F）。
2. 把鸭子放在烤盘上，用刀在鸭皮上划几刀（注意不要切到肉）。这样可以帮助鸭油渗出，鸭皮更脆。
3. 撒上盐和胡椒等调味料。
4. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约15分钟，直到鸭皮变金黄色。
5. 降低烤箱温度至180°C（350°F），并烤约1小时或更长时间，直到鸭肉熟透。
6. 每隔一段时间用烤匙将鸭子上面的油撒在鸭肉上，保持鸭肉湿润。
7. 可以根据自己的喜好来决定鸭肉是否需要更长的烤制时间。一般来说，鸭肉需要烤至内部温度达到165°C（165°F）。
8. 烤好后，取出烤盘，让鸭子稍微冷却片刻，然后切片即可享用。

请注意，烤鸭的具体时间和温度会受到鸭子的大小和烤箱的性能等因素的影响，建议根据自己的情况进行调整。