绿豆丝怎么蒸好吃又简单

绿豆丝怎么蒸好吃又简单

功效：
绿豆丝是一道清爽健康的美食，富含蛋白质、纤维和维生素，对调节血糖和血脂、促进消化等有很好的功效。蒸制的过程能够保留绿豆丝的营养成分，使其更加美味可口。

材料：
1. 绿豆：适量
2. 大葱：1根
3. 姜片：适量
4. 油：适量
5. 盐：适量
6. 食用碱（或苏打粉）：适量

做法步骤：
1. 将绿豆浸泡在清水中至少2小时，然后用清水冲洗干净。备用。
2. 将浸泡过的绿豆放入电饭煲中，加入适量清水。蒸煮时间根据电饭煲的型号和绿豆的量而定，一般在20分钟左右。可以用筷子轻轻扎进绿豆中，如果能够扎透，表示绿豆已经熟透了。
3. 煮熟后的绿豆捞出沥干水分，用刀切成长条状的绿豆丝备用。
4. 准备葱姜蒜，将葱和姜切成细丝。
5. 在热锅中加入适量油，放入葱姜炒香。
6. 将蒸熟的绿豆丝放入炒香的葱姜中，加入盐和食用碱（或苏打粉）调味，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 绿豆在蒸煮过程中会产生蒸汽，所以在开盖时要小心避免烫伤。
2. 捞出煮熟的绿豆丝时要注意将水分沥干，以免影响口感。
3. 在炒绿豆丝之前，可以根据个人口味加入适量的辣椒、香菜等调料，增加风味。

以上就是绿豆丝的制作方法，简单易行又美味可口。希望大家可以尝试制作，享受这道健康的绿豆丝美食。