酸菜如何煲猪肉好吃又简单

标题：酸菜煲猪肉：简单好吃的美味佳肴

功效：
酸菜煲猪肉是一道美味的传统家常菜肴，具有开胃健脾、增进食欲、补益肠胃、增强消化功能等功效。酸菜中的乳酸菌有助于增加肠道内有益菌的数量，有效调节肠道功能，促进食物消化。

材料：
1. 猪肉块：500克
2. 酸菜：适量
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 食用盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量

做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入猪肉块，烧开去血水，去腥味。
3. 把煮熟的猪肉块捞出，冲洗干净备用。
4. 锅中放入适量的食用油，加入姜片、蒜瓣进行煸炒，炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀，炒出酸菜的鲜味。
6. 放入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入煮熟的猪肉块，翻炒均匀。
8. 加入足够的清水，炖煮40分钟，使猪肉变得酥烂入味。
9. 根据口味适量加入食用盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
10. 继续炖煮10分钟，使酸菜的酸味和猪肉的鲜香充分融合。

注意事项：
1. 猪肉块最好选用瘦肉，这样口感会更好。
2. 酸菜中含有一定的盐分，所以在烹饪时要适量添加食盐，避免过咸。
3. 炖煮的时间要足够长，这样猪肉才能变得酥烂入味。

酸菜煲猪肉以其味道鲜美、口感酥烂，成为家庭聚餐或朋友聚会时的首选菜肴。尝试用这种简单的做法，你会惊喜地发现，原本普通的酸菜和猪肉竟然可以烹制出如此美味的佳肴！