鱼怎么做好吃又结实又简单

标题：鱼的美味佳肴：香煎鱼片

功效：
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的营养物质，有助于提高免疫力、促进大脑发育、保护心脏健康，对皮肤美容也有益处。

材料：
- 新鲜鱼片：300克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 油：适量

做法步骤：
1. 将鱼片冲洗干净，用纸巾将水分擦干。
2. 在鱼片两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀渗透入鱼肉，腌制10分钟左右。
3. 平底锅加热，倒入少量油，将蒜蓉炒香。
4. 将腌制好的鱼片放入平底锅，先用中火煎2分钟，待底部呈金黄色后翻面。
5. 继续用中火煎煮2分钟，再加入适量的料酒提鲜。
6. 视鱼片厚薄，继续以中小火煎煮1-2分钟，至鱼肉变白，整个鱼片表面均匀呈金黄色。
7. 关火，将煎好的鱼片盛出，撒上葱花点缀。
8. 出锅前可根据个人口味撒上少许盐和黑胡椒粉进行调味。

注意事项：
1. 使用新鲜的鱼片可保证口感鲜美，如果选择冰冻鱼片，应先解冻并擦干水分。
2. 在煎鱼片时，火候要把握好，避免过煎导致鱼肉干燥。
3. 可根据个人口味添加适量的调料，如生姜、豆瓣酱等，增添风味。

通过以上简单的步骤和注意事项，你可以轻松制作美味又营养的香煎鱼片。享用美食的同时，你也能获得养生的功效。快来尝试一下吧！