炒回肠怎样做好吃又简单

炒回肠是一道美味又简单的家常菜，它具有丰富的营养价值，对于促进消化、增加食欲、提高身体免疫力等方面都有一定的功效。下面就来介绍一下炒回肠的制作方法。

【功效】
回肠中富含蛋白质和维生素，能够滋补肾阴、补气血、润肺、益肠胃，对于肾虚、贫血、便秘等症状有一定的改善作用。

【材料】
1. 回肠500克
2. 食用油适量
3. 生姜适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 辣椒粉适量

【做法步骤】
1. 首先，将回肠切成薄片，用盐水浸泡30分钟，使其去腥味。
2. 将泡好的回肠沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的生姜和蒜瓣，炒香。
4. 然后，放入回肠片煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 最后，撒入适量的辣椒粉，炒匀即可。

【注意事项】
1. 切好的回肠片需要用盐水浸泡，这样能够去除肠子的腥味，使炒制出来的味道更加鲜美。
2. 炒回肠时要掌握好火候，以避免炒糊或者过熟，影响口感。
3. 可根据个人口味的喜好，适量加辣椒粉增加香辣味道。

这就是炒回肠的制作方法，简单而美味。希望大家能够在家中尝试做一道健康又美味的炒回肠，享受美食的同时也得到营养的补充。