烤蛋糕预热温度和时间多少

烤蛋糕的预热温度和时间的具体要根据不同的蛋糕食谱来定，以下是一般常见的预热温度和时间参考：

1. 常规蛋糕：通常预热温度为180℃-190℃，时间为10-15分钟。

2. 海绵蛋糕：通常预热温度为170℃-180℃，时间为10-15分钟。

3. 奶油蛋糕：通常预热温度为150℃-160℃，时间为10-15分钟。

需要注意的是，不同烤箱的温度表达可能有些误差，所以最好根据自己的烤箱性能来进行调整。此外，具体的时间也会因为蛋糕尺寸和蛋糕深度而有所不同，建议根据实际情况进行调整，使用牙签或竹签插入蛋糕，如果取出时没有粘附蛋糕糊，就表示蛋糕已经烤熟了。