烤箱牛肉温度和时间是多少

烤箱牛肉的温度和时间取决于你想要达到的熟度和口感。
一般来说，以下是一些常见的烤箱牛肉温度和时间指南：

- 常规烤熟度：
- 烤箱预热至425°F（220°C）。
- 在烤盘上放置牛肉，以便空气能够流通。
- 烘烤20-30分钟，或直到牛肉表面呈焦黄色。

- 偏熟（medium-rare）烤熟度：
- 烤箱预热至375°F（190°C）。
- 在烤盘上放置牛肉，以便空气能够流通。
- 根据牛肉的厚度，烘烤时间大约为20-25分钟。

- 熟烤熟度：
- 烤箱预热至375°F（190°C）。
- 在烤盘上放置牛肉，以便空气能够流通。
- 根据牛肉的厚度，烘烤时间大约为25-30分钟。

值得注意的是，以上时间和温度仅为参考。烤箱牛肉的烤制时间还受到牛肉的大小、形状和个人偏好的影响。为了确保牛肉达到所需的烤熟度，使用食品温度计测量内部温度是最准确的方法。对于 medium-rare 熟度，目标温度应为130°F（54°C）到135°F（57°C）；对于熟烤熟度，目标温度应在145°F（63°C）至160°F（71°C）之间。