怎样炒干虾好吃又简单

怎样炒干虾好吃又简单

功效：
炒干虾是一道美味可口的海鲜菜肴，干虾富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力、补充营养、促进食欲。炒干虾还具有提高血液循环、改善肠胃功能等功效。

材料：
- 干虾：100克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜苗：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量

做法步骤：
1. 将干虾浸泡在温水中，约15分钟，让其回软。
2. 干虾回软后，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 大蒜和姜切末，青蒜苗切段备用。
4. 热锅凉油，将蒜末和姜末爆炒出香味。
5. 加入干虾翻炒，炒至变色。
6. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入青蒜苗翻炒片刻，使其均匀上色。
8. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 炒干虾时，火候要掌握好，避免炒过头虾变硬。
2. 干虾要提前泡软并冲洗干净，以去除污垢和异味。
3. 油要足够多，能够使干虾炒出色泽金黄、香气扑鼻。
4. 可根据个人口味调整添加调料的量，以确保炒干虾的味道更加美味可口。