怎么蒸鱼块好吃又简单

功效：
蒸鱼块是一道健康美味的菜品，鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质，具有健脑益智、滋补肝肾、养胃养肺的功效。蒸鱼块不仅可以保持鱼肉的鲜嫩口感，还能凸显鱼肉的原汁原味。

材料：
1. 新鲜鱼块：500克
2. 姜片：适量
3. 蒜末：适量
4. 青葱：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 食用油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鱼块洗净，控干水分。
2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入少量生抽、盐、料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右，使鱼肉入味。
3. 处理调料：将姜、蒜切成片，青葱切成丝备用。
4. 蒸鱼块：取一平底蒸锅，放入适量水，加热至水沸腾后，将蒸锅放入鱼块，上面撒上姜片和蒜末，再淋上一些食用油，用文火蒸10分钟即可。
5. 出锅装盘：蒸好的鱼块出锅后撒上青葱丝，淋上热油，即可上桌享用。

注意事项：
1. 选择新鲜的鱼块，鱼肉色泽鲜亮，无异味。
2. 腌制的时间不宜过长，以免造成鱼肉过咸。
3. 蒸鱼时火候要掌握好，过久会导致鱼肉变老，过短则不能充分蒸熟。
4. 出锅后要及时撒上青葱丝和热油，增加鲜香味。