煲仔饭做法好吃又简单窍门

功效：煲仔饭是一道美味可口的中式传统菜肴，富含各种营养成分，能为身体补充能量，提高食欲，增加饱腹感。

材料：
1. 米饭：适量
2. 鸡腿肉/瘦肉：适量
3. 鲜虾：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 香菇：适量
6. 青豆：适量
7. 蚝油：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
11. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将米饭提前洗净浸泡半小时，然后沥干备用。
2. 鸡腿肉/瘦肉切成小块，鲜虾剥去壳备用。
3. 香菇切成片状，青豆略微煮熟备用。
4. 在煲仔中加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煎熟，捣碎备用。
5. 在同一个煲仔中加入少许食用油，加入鸡腿肉/瘦肉炒熟，再加入鲜虾炒至变色。
6. 将炒好的鸡腿肉/瘦肉和鲜虾取出备用。
7. 将米饭倒入煲仔中，加入适量的水，再加入调料，如蚝油、酱油、料酒和盐，搅拌均匀。
8. 盖上煲仔中的盖子，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到米饭熟透，吸收了调料的味道。
9. 待米饭煮熟后，加入炒好的鸡腿肉/瘦肉、鲜虾、香菇、青豆和捣碎的鸡蛋，均匀地拌入米饭中。
10. 再次盖上煲仔盖子，小火焖煮5分钟，让所有的味道充分融合。

注意事项：
1. 米饭的浸泡时间不宜太长，否则煮熟后容易糊底。
2. 炒鸡蛋时可以根据个人口味加入葱花、盐等调料增加风味。
3. 炒鸡蛋和炒肉只需熟炒即可，不需要煮熟，以免过熟或变硬。
4. 火候掌握好，煲仔饭需要用小火焖煮，这样口感更好，米饭更香。

以上就是煲仔饭的做法，简单又美味。希望大家能够根据自己的口味进行调整，尽情享受这道美食带来的美味！