如何烧茄子好吃又简单

烧茄子是一道简单又美味的家常菜，茄子富含多种维生素和矿物质，具有降血脂、降血压的功效。下面是怎样烧茄子好吃又简单的步骤。

功效：
茄子具有降血脂、降血压的功效，有助于保护心血管健康。

材料：
1. 大个茄子2个
2. 植物油适量
3. 大蒜适量
4. 生姜适量
5. 豆瓣酱适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 葱花适量

做法步骤：
1. 将茄子洗净后对半切开，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的苦涩味。
2. 锅中放适量的植物油，待油热后，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
3. 另起锅，放入适量的植物油，放入切碎的生姜和蒜蓉炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油后，将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、白糖和盐，继续炒匀，直到茄子入味。
6. 最后撒上葱花装饰即可。

注意事项：
1. 在煎茄子之前，可以将茄子切好后，放入盐水中浸泡10分钟，有助于去除苦涩味。
2. 炒茄子时要掌握好火候，避免茄子过酥或过糊。
3. 根据个人口味的不同，可以适量增减调料的用量。

上述是烧茄子好吃又简单的做法，你可以根据自己的喜好添加适当的调料来调整口味。烧茄子可以作为素菜，也可以作为主食搭配米饭食用。快来尝试一下吧！