芹菜素饺子馅最忌放三样

忌放三样：猪肉、虾米、葱姜蒜。

芹菜素饺子馅通常是以芹菜和一些其他的蔬菜为主要成分，旨在制作健康的素食饺子。以下是为什么忌放猪肉、虾米和葱姜蒜的原因：

1.猪肉：芹菜素饺子是为了提供一种无肉的健康饮食选择，因此忌放猪肉。猪肉含有较高的脂肪和胆固醇，容易造成健康问题，包括心脏疾病和肥胖。

2.虾米：虾米通常用于海鲜饺子馅，但对于芹菜素饺子来说，虾米不适合。这是因为虾米含有高蛋白、高胆固醇和高嘌呤物质，可能会引发过敏反应，并不适合一些特殊饮食需求的人群，如素食者或对海鲜敏感的人。

3.葱姜蒜：葱姜蒜是传统中餐烹饪中常用的调味料，但对于芹菜素饺子来说，最好不要放葱姜蒜。葱姜蒜都具有辛辣的口感，可能会掩盖芹菜的味道。而且一些人可能对葱姜蒜过敏或者不喜欢其独特的气味。

总之，芹菜素饺子馅最好不要放猪肉、虾米和葱姜蒜，以保持其纯素风味和健康性。当然，根据个人口味和饮食习惯，也可以添加其他蔬菜和调味料来丰富饺子馅的口感和味道。