简单又好吃的凉拌菜

功效:凉拌菜是一道清爽爽口的菜肴，富含各种维生素和纤维素，具有清热解毒、促进消化和增进食欲的功效。

材料:
- 黄瓜：1根
- 萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量

做法步骤:
1. 将黄瓜、萝卜、青椒和红椒分别洗净切成丝状，香菜切碎备用。
2. 将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，放置片刻，使蔬菜出水。
3. 将盐水挤干后的蔬菜放入大碗中，加入蒜末、适量的辣椒油、酱油和醋，拌匀。
4. 最后撒上香菜碎，轻轻拌匀即可食用。

注意事项:
1. 在切丝的过程中，可以根据个人口味的偏好选择切得细或粗，但要保持整齐切齐。
2. 拌匀时应轻手轻脚，以免将蔬菜煮熟或变形。
3. 辣椒油的使用量可以根据个人口味来控制，喜欢辣味的可以多放一些。
4. 可以根据个人喜好增加或减少调味料的使用量，以满足自己的口味需求。

这道凉拌菜简单易做，口感清爽，香脆可口，是夏季餐桌上的一道清新佳肴。不仅美味可口，还可以增加蔬菜的摄入量，为身体提供丰富的营养。不妨在炎炎夏日，尝试制作这道简单又好吃的凉拌菜吧！