羊排怎么炒好吃又简单

功效：羊排是一道富含蛋白质和维生素的美味佳肴，能提供必要的营养和能量。它不仅美味可口，而且炒制方法简单，适合家庭日常烹饪。

材料：
1. 羊排：适量
2. 洋葱：1个
3. 大蒜：适量
4. 青椒：适量
5. 生姜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐和胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 玉米淀粉：适量
11. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将羊排切成块状，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。腌制的时间可以根据个人口味调整。
2. 洋葱、大蒜、青椒和生姜分别切成小块备用。
3. 取一个锅，倒入适量的食用油，烧热后将羊排块放入锅中煎炸，直至两面呈金黄色。
4. 把炸好的羊排块捞出，锅内留少许底油，放入洋葱、大蒜、青椒和生姜翻炒数分钟，使其散发香味。
5. 将炒好的羊排块放回锅中，加入生抽适量，略炒均匀。
6. 在锅中加入适量的水，加盖焖煮约10分钟，直到羊排变得嫩软。
7. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，再加入少许玉米淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

注意事项：
1. 羊排要选择新鲜的，并确保肉质鲜嫩。
2. 羊排在煎炸时要翻面，使两面都炒至金黄色。
3. 羊排烹饪时间不宜过长，以免过于软烂。
4. 注意火候掌握好，以免炒糊羊排。
5. 具体的调味品用量可以根据个人口味进行调整。

以上是一道简单又美味的羊排炒制方法，希望大家能够尝试并享受它带来的美味！