红豆如何快速煮烂

要快速煮烂红豆，可以采取以下步骤：

1. 提前浸泡红豆：将红豆洗净后浸泡在足够的水中，浸泡时间最好在2-3小时以上，这样可以让红豆吸水膨胀，加快煮烂的过程。

2. 加热水煮：将泡好的红豆倒入煮锅中，加足够的水，水量可以稍微多一些，以覆盖红豆，然后用中火煮沸。

3. 煮沸后转小火：待水煮沸后，转小火继续煮烂红豆，这样可以保证红豆充分受热，煮熟的时间相对较快。

4. 加入糖/盐等调味料：根据个人口味，可以在红豆煮烂之前加入适量的糖、盐等调味料，带有味道的水煮红豆也更加美味。

注意事项：
- 在煮红豆时，需要经常搅拌，防止红豆粘锅或煮糊，也可以加快煮烂的速度。
- 避免在红豆未煮烂前加入过多的冷水，否则会影响煮烂的时间。
- 若时间仍然不够充裕，可以考虑使用高压锅来煮烂红豆，但要注意按照高压锅的使用说明进行操作，以免发生意外。