清蒸鲅鱼简单又好吃

清蒸鲅鱼简单又好吃

功效：
清蒸鲅鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。鲅鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对保护心脑血管健康、增强免疫力有着很好的效果。此外，清蒸鲅鱼还具有滋阴清热、补肾养肝的功效。

材料：
- 一条新鲜的鲅鱼
- 姜片2片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香菜适量（可选）

做法步骤：
1. 首先，将鲅鱼处理干净，去鳞去内脏，并剪去鱼鳍，清洗干净后沥水备用。
2. 在盘子底部撒上一层姜片和葱段。
3. 将鲅鱼放在蒸锅上的蒸盘上，轻轻撒上一些料酒。
4. 蒸锅加热，大火蒸10分钟。
5. 十分钟后，将蒸锅盖打开，将蒸鱼盘上的汤水倒掉。
6. 在蒸鱼盘上撒上一些盐和生抽，然后用锅铲双面翻转鱼身，确保鱼身均匀入味。
7. 盖上蒸锅盖，继续蒸10分钟。
8. 蒸好后，将蒸鱼盘从蒸锅中取出，撒上香菜点缀即可。

注意事项：
1. 选择鲅鱼时，尽量选择肉质饱满，鳞片鲜明的鱼。
2. 清蒸时间不宜过长，以免鱼肉过熟变硬。
3. 蒸鱼过程中可以根据个人口味加减盐的用量。
4. 蒸鱼盖上盖子时，应确保蒸锅的蒸汽完全封闭，以使鱼肉更加嫩滑。

清蒸鲅鱼是一道家常菜品，做法简单，且不需要添加大量的油脂，更符合现代健康饮食的需求。无论是作为一顿营养丰富的晚餐还是招待客人的主菜，清蒸鲅鱼都会给人们带来美味的享受。