如何分辨真假蜂蜜

要分辨真假蜂蜜，可以参考以下几点：

1.外观观察：真蜂蜜通常呈现浑浊的颜色，而假蜂蜜可能会更加透明和清澈。

2.气味闻别：真蜂蜜通常有浓郁的花香味，而假蜂蜜可能没有明显的香味或者有其他不正常的气味，如发霉或者化学气味。

3.口感辨别：真蜂蜜具有比较浓稠的黏度，假蜂蜜可能会更加稀薄。

4.水溶性测试：将一小勺蜂蜜放入一杯温水中搅拌，真蜂蜜会慢慢溶解并散发香味，而假蜂蜜可能会迅速溶解，水变得黏稠且没有明显的香味。

5.返色试验：将一滴蜂蜜滴在白色纸巾上，真蜂蜜不会迅速渗出来，而假蜂蜜可能会迅速渗透并使纸巾变色。

6.甲醛测试：在一定条件下，加热一些蜂蜜，如果有刺激性气味、产生白烟或者出现糖蜜状，可能是假蜂蜜，因为真蜂蜜不会出现这样的情况。

注意：这些方法只是初步判断真假蜂蜜的方法，最可靠的方法是购买正规渠道的蜂蜜，选择有信誉的品牌，或者购买原产地明确、标签合规的蜂蜜。