肠子怎么做好吃又简单

肠子是一道美味的传统食物，不仅可以满足人们的味蕾，还具有一定的功效。下面是一份简单又好吃的肠子制作方法。

功效：
肠子富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提供能量，增强体力和免疫力。

材料：
- 生猪肠
- 猪肉馅
- 姜末
- 葱末
- 料酒
- 酱油
- 食盐
- 白胡椒粉

做法步骤：
1. 准备工作：将生猪肠洗净，并用刷子刷洗干净内外表面，然后用盐水浸泡30分钟。再次冲洗干净，沥干备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、食盐和胡椒粉。用筷子或手搅拌均匀，使调料充分融入猪肉馅中。
3. 将调好料的猪肉馅填入生猪肠中，用线细维持住两头，确保馅料不会漏出。
4. 将填好馅料的肠子放入煮沸的开水中，煮10-15分钟，然后捞出备用。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，调至中小火。待油温稍微升高后，将肠子放入锅中煎炸，直至两面呈金黄色即可。
6. 煎炸好的肠子捞出沥油，切成小段即可食用。

注意事项：
1. 选择新鲜的猪肠，确保肠子的口感和颜色。
2. 肠子在填充馅料时要确保肠壁不要过于薄弱，以免煮熟后容易破裂。
3. 煮肠子时，水开后放入肠子，煮的时间不宜太长，以免肠子过熟变硬。
4. 煎炸肠子时要控制好火候，以免煎糊或煎焦。

以上就是肠子的制作方法，简单且好吃。你可以根据自己的口味添加调料，制作出更具个性化的肠子，享受美食的乐趣。