如何煮米线好吃又简单

功效：米线是一种低热量、高纤维的主食，有助于健康减肥和消化。它含有丰富的B族维生素和矿物质，对身体有益。

材料：
1. 米线：适量
2. 鸡腿肉/鸭腿肉/瘦肉：适量
3. 新鲜蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、菜心）：适量
4. 食用油：适量
5. 盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鸡腿肉/鸭腿肉/瘦肉切成丁，蔬菜洗净切片，葱姜蒜切末备用；
2. 煮米线：将适量的米线放入锅中加入足够的水，加盖煮沸后改小火继续煮5-7分钟，直至米线煮熟，捞出备用；
3. 炒料：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，随即加入切好的肉丁翻炒至变色；
4. 添水入锅：倒入足够的清水，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，调味后放入切好的蔬菜焖煮片刻，直至蔬菜熟软；
5. 加入米线：将煮熟的米线加入锅中，轻轻搅拌均匀，继续炖煮片刻，使米线充分吸收汤汁的味道；
6. 出锅：热气腾腾的米线炖煮完成，关火前可以根据个人口味调整味道，撒上少许葱花作为装饰。

注意事项：
1. 煮米线前先用冷水浸泡30分钟，可使米线更容易煮熟；
2. 准备食材时注意切好的蔬菜和肉丁大小要均匀，以保证口感一致；
3. 调味时要适量，避免使用过多的调料，以保持米线的原汁原味；
4. 煮米线时火候要掌握好，过长时间的煮沸会导致米线变得糊状，影响口感；
5. 出锅前，可以根据个人口味加入其他香料调味，如辣椒粉、花椒粉等。

这是一份简单易懂的煮米线的步骤，希望能帮助大家制作出美味又健康的米线。尝试一下吧，享受美食的乐趣同时保持健康。