啥菜简单又好吃

菜名：西红柿炒鸡蛋

功效：西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于皮肤美容和增强免疫力；鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种营养元素，有助于提高身体的能量和养分。

材料：
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：3个
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 准备材料：将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用，大葱切成小段备用。
2. 热锅加入适量食用油，待油热后放入大葱爆炒出香味。
3. 将西红柿块加入锅中，用锅铲将其稍微压碎，翻炒均匀。
4. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，继续翻炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐调味，迅速翻炒均匀后即可关火。

注意事项：
1. 炒制过程中，避免过高的火力，以免食材糊底。
2. 鸡蛋可以根据个人口味增减，增加或减少蛋液的用量。
3. 可根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料，提升口感。
4. 注意火候掌握，鸡蛋炒至七八成熟时即可盛出，以保持鸡蛋嫩滑可口。

这道西红柿炒鸡蛋色香味俱佳，简单易做，适合早餐、快餐或下饭菜。无论是初学者还是厨艺高手，都可以轻松掌握。享受美味的同时，也摄入了丰富的营养元素。赶快动手做一份吧！