冬瓜羊肉怎么做好吃又简单

功效：冬瓜羊肉是一道营养丰富的菜品，冬瓜富含多种维生素和矿物质，有清热去火、利尿消肿的作用；羊肉则富含优质蛋白质和维生素B群，具有补益气血、暖胃保肾的功效。此菜既可以增加身体的营养，又有助于提高抵抗力。

材料：
1. 冬瓜：适量
2. 羊肉：适量
3. 姜片：适量
4. 大葱段：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 清水：适量

做法步骤：
1. 将羊肉切成适量大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 热锅冷油，将姜片和葱段爆香。
4. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒至羊肉变色。
6. 加入适量的生抽、胡椒粉和盐，继续炒匀。
7. 倒入适量的清水，将冬瓜块放入锅中，煮至冬瓜变软。
8. 最后加入适量的鸡精提味，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 羊肉焯水时可以添加少量生姜和料酒，能够去腥提鲜。
2. 冬瓜不要煮得过久，以免烂糊。
3. 根据个人口味可以适量加入其他调料，如蒜末、辣椒等。

以上就是冬瓜羊肉的简单做法，希望大家能够通过这道菜品能够享受到美味与营养的双重滋味。