为什么红豆要加热才能吃

红豆在加热过程中可以更容易被消化和吸收，同时也可以改善它的口感。加热能够破坏红豆中的一些抗营养物质，使红豆中的营养成分更易于被人体吸收。此外，煮熟的红豆口感更软糯，更适合食用。所以，为了让人们更好地享用红豆的营养和口感，通常需要把红豆加热煮熟。