如何用酸奶机自制酸奶

要使用酸奶机自制酸奶，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好酸奶机和材料。你需要一个酸奶机，新鲜奶（最好是全脂奶），酸奶菌种。菌种可以从市场上购买到专门用于酸奶制作的菌种，或者使用一小杯已经加热处理过的商业酸奶，作为菌种。

2. 温热牛奶。将牛奶倒入锅中，加热到接近沸腾的温度，然后稍微冷却至约110°F-115°F（43°C-46°C）左右。注意，温度不能太高，否则会杀死酸奶菌。

3. 添加菌种。将菌种加入温热的牛奶当中，轻轻搅拌均匀。

4. 倒入酸奶机。将牛奶和菌种的混合物倒入酸奶机的容器内。

5. 开始发酵。根据酸奶机的使用说明，启动酸奶机开始发酵过程。通常需要将酸奶机保持在温度约110°F-115°F（43°C-46°C）的范围内，进行6-12个小时的发酵。

6. 冷藏回收。发酵时间结束后，将酸奶机中的容器取出，盖好，放入冰箱冷藏至少2-4小时以上，以便让酸奶更加凝固。

7. 添加调料（可选）。如果你喜欢口味更丰富的酸奶，可以在冷藏后添加一些水果、果酱、坚果、蜂蜜等调料来调味。

通过以上步骤，你就可以在家中使用酸奶机制作新鲜美味的酸奶了。记得定期清洗消毒酸奶机，以确保卫生和酸奶质量。