芡实为啥要炒熟才能吃

芡实是一种种子类的食材，炒熟后才能增加口感和味道的好处。炒熟的芡实更加香脆，口感更好，也更容易消化吸收。此外，炒熟的芡实也会变得更加美味，增加食欲。而且，炒熟的芡实经过热处理，可以杀死潜在的细菌和寄生虫，减少食物中的有害微生物，提高安全性。所以说，芡实炒熟后更适合食用。