鸡头米如何去壳

要将鸡头米去壳，可以按照以下步骤进行操作：

1. 将鸡头米放在硬质平面上，如砧板上。
2. 使用平整、坚硬的物体，如厨房刀背或平底锅，轻轻敲打鸡头米的壳，使其破裂。
3. 用手指或指甲刮去鸡头米壳的碎片，直到完全去除。

需要注意的是，操作时要轻柔一些，以免损坏鸡头米的内部部分。此外，可以在水中泡一段时间后再进行去壳，这样壳更容易破裂和去除。