金耳要炒多久才能吃

金耳是一种干货食材，通常需要泡发后再烹饪食用。一般来说，金耳需要先用水浸泡几个小时，直到变软，然后再进行烹饪。泡发的时间可以根据个人的喜好调整，通常泡发2至4个小时即可。烹饪金耳的时间一般在10至15分钟之间，直到金耳变得柔软爽口即可食用。不同的烹饪方法和食谱可能会有所不同，建议参照具体的食谱和个人口感偏好，适量调整烹饪时间。