老豆腐怎么炒好吃又简单

老豆腐是一道美味又简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种营养素，具有健脾开胃、补肾养血的功效。下面就来分享一下老豆腐的炒法。

【功效】老豆腐具有健脾开胃、补肾养血的功效，同时也富含蛋白质和多种营养素。

【材料】
1.老豆腐一块，切成小块。
2.青椒一个，切成丝。
3.红椒一个，切成丝。
4.蒜瓣三瓣，切碎。
5.生抽适量。
6.盐适量。
7.香菜适量。

【做法步骤】
1.将切好的豆腐块放入开水中焯水一下，然后捞出备用。
2.热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味。
3.将豆腐块放入锅中翻炒均匀。
4.加入切好的青椒和红椒丝，继续炒匀。
5.加入适量的生抽和盐，炒匀后出锅装盘。
6.最后撒上适量的香菜即可。

【注意事项】
1.炒豆腐时要用大火，炒出锅巴香脆后再放入蔬菜，保持豆腐本身的鲜嫩口感。
2.如果喜欢口味重一点的，可以适量加入些许辣椒油或者胡椒粉增加辣味。
3.喜欢单吃的话可以搭配一碗米饭，搭配蔬菜沙拉也是不错的选择。

老豆腐炒法简单易学，无论是作为一道素菜还是搭配主食，都是一道美味可口的佳肴。大家不妨在家尝试一下，享受健康美食的同时，也为身体带来营养和满足。