茄子怎么好吃又简单

茄子怎么好吃又简单

功效：
茄子富含纤维和维生素，能够帮助消化和保护心脏健康。它还含有一种叫做茄碱的物质，具有抗衰老和抗癌的功效。吃茄子还可以降低血压，促进血液循环。

材料：
- 2个茄子
- 适量的盐和橄榄油
- 2瓣蒜，切碎
- 适量的番茄酱
- 适量的香菜，切碎

做法步骤：
1. 首先将茄子切成片状，然后在茄子片上撒上适量的盐，静置15-20分钟，这样可以去除茄子的苦味。然后用水冲洗掉盐分，然后将茄子片用纸巾擦干。
2. 取一平底锅，将橄榄油倒入锅中，加热至中高温度。将茄子片放入锅中煎炸，每面大约煎2分钟，直到变得金黄色。炸好的茄子片放在厨房纸上去掉多余的油。
3. 另起一锅，在锅中加入一些橄榄油，加热后加入切碎的蒜瓣，炒香一分钟。
4. 将番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，然后将煎炸好的茄子片放入锅中，和番茄酱搅拌均匀，炒熟。
5. 最后，在茄子上撒上适量的香菜就可以了。

注意事项：
1. 煎炸茄子片时，可以根据自己的口味调整煎炸的时间，使其变得酥脆或软嫩。
2. 如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒片或辣椒粉。
3. 选用新鲜的茄子，外皮要有光泽，没有坏点或破损。

茄子怎么好吃又简单，不仅味道美味，而且富含营养。你可以尝试做这道茄子菜肴，保证会让你回味无穷。享受美食的同时，也享受茄子的健康功效吧！