香芋饼怎么做好吃又简单

香芋饼是一道美味又受欢迎的传统糕点，它不仅口感独特，甜度适中，而且具有补益脾胃、调理肠胃的功效。下面是制作香芋饼的简单而美味的方法。

功效：
香芋饼富含淀粉、蛋白质和维生素，具有养心安神、健脾胃、助消化和增强免疫力的功效。适合作为早餐或下午茶点食用。

材料：
1. 香芋 500克
2. 糯米粉 200克
3. 细砂糖 100克
4. 植物油适量

做法步骤：
1. 将香芋洗净削皮，切成小块。然后将切好的香芋放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的香芋放入容器中，用刀将其压成泥状。然后加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 将糯米粉逐渐加入香芋泥中，边加边搅拌，直到面团达到可以揉成球状的状态。
4. 将拌好的面团取出，揉成长条状，并分割成适当大小的小段。
5. 将小段的面团搓圆，然后用手掌按扁。如果面团稍干，可以在掌心沾少许植物油，使其更容易扁平。
6. 平底锅中加入适量植物油，烧热后，将扁平的面饼放入锅中，用小火煎炸。
7. 每面煎炸大约2-3分钟，至两面金黄脆香即可。

注意事项：
1. 香芋要选择质地细腻、无斑点的，以确保做出的香芋饼口感好。
2. 在揉面团的过程中，可以适当调整糯米粉的用量，以保持面团湿润度。
3. 煎炸时可以使用中小火，以免面饼过早变焦。
4. 煎炸时可适量加入植物油，以免面饼粘锅。

制作香芋饼非常简单，只需几个常见的材料即可。而且，香芋饼不仅可以作为美味的茶点，还是一种健康养生的食品。尝试一下这个简易又美味的做法，享受香芋饼带来的口感和满足感吧！