怎样炒紫色甘蓝好吃又简单

功效：紫色甘蓝含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力、改善肠道健康，促进排毒和消化。炒紫色甘蓝不仅可以保留其营养成分，还能增添色彩和口感。

材料：
- 紫色甘蓝：适量
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将紫色甘蓝洗净，切成块状；大蒜剥皮，切成薄片备用。
2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入大蒜薄片，翻炒出香味。
3. 加入紫色甘蓝：将切好的紫色甘蓝倒入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味：适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 炒熟：炒炒至紫色甘蓝变软熟，但仍保持一定的脆度，即可关火出锅。

注意事项：
1. 炒紫色甘蓝的火候要掌握好，不宜过火炒糊或炒得太软，以保持其口感和营养价值。
2. 炒紫色甘蓝的时间不宜过长，以免营养成分流失过多。
3. 如果不喜欢太蒜味，可以减少大蒜的用量或者不使用。
4. 炒制过程中可根据个人口味适量加入其他调料，如酱油、醋等，增加风味。

以上就是炒紫色甘蓝的简单做法，快来动手尝试吧！