铁牛最忌讳的调料

根据常见做法和搭配，铁牛最忌讳的调料可能是糖，因为它会在烹调过程中与铁发生反应，加大铁的氧化速度。而铁牛是由铁制成的，糖的使用可能会导致铁牛变色、变黏或产生不良气味。此外，铁牛通常也不适合使用辛辣的调料，因为辛辣味可能会掩盖铁牛原有的风味。