如何制作黑芝麻糊

制作黑芝麻糊的步骤如下：

材料：
- 黑芝麻 100克
- 细砂糖 50克
- 清水 500毫升
- 淀粉适量（可根据个人口感调整）

步骤：
1. 将黑芝麻放入炒锅中，用中小火慢炒。炒至芝麻发出香味并微微变色，即可熄火。注意不要炒焦。
2. 将炒好的黑芝麻倒入研磨器或者搅拌机中，打碎成粉末状。你也可以使用石磨或者石臼来磨碎芝麻。
3. 将打碎的黑芝麻放入锅中，加入清水，用中小火煮沸。然后转小火慢炖煮30分钟，让芝麻的味道充分溶入水中。
4. 在煮芝麻的同时，将细砂糖加入一小碗水中，搅拌均匀溶解。
5. 煮芝麻的锅中加入溶解好的糖水，继续搅拌均匀。然后将煮沸的黑芝麻糊过滤，去除余渣。
6. 将过滤好的黑芝麻糊倒回锅中，用小火加热。
7. 在一小碗水中加入适量淀粉（根据个人口感），搅拌均匀溶解。然后将淀粉溶液慢慢倒入加热的黑芝麻糊中，边倒边搅拌，以免糊底。
8. 继续用小火煮沸黑芝麻糊，搅拌均匀，直到变浓稠即可。
9. 最后关火，将黑芝麻糊倒入碗中即可食用。

制作黑芝麻糊过程中可以根据个人口感适量调整砂糖和淀粉的用量。你还可以根据喜好加入适量的牛奶或椰浆来调味。黑芝麻糊可以冷热食用，口感更好。同时糊的浓稠程度可以根据个人偏好调整。