干辣椒能不能和鱼一起炒

干辣椒和鱼是可以一起炒的。在川菜中，常常使用干辣椒和鱼一起炒制，如麻辣鱼、水煮鱼等。干辣椒可以增添鱼的香辣味道，并给予菜肴更丰富的口感。但是需要注意的是，在炒制过程中要控制好火候，以免干辣椒过炒导致苦味增加，同时也要根据个人口味调整辣椒的用量。