萝卜怎样腌制才能吃不辣

要想腌制萝卜不辣，有以下几种方法可以尝试：

1. 脱水法：将萝卜片浸泡在盐水中，去除水分和辣味。首先将切好的萝卜片放入盐水中浸泡10-15分钟，然后取出洗净。重复这个步骤两次或三次，然后晾干待用。

2. 煮熟后浸泡：将切好的萝卜片放入开水中煮几分钟，然后把它们捞出来，立刻放入冷水中浸泡。待冷却后，倒掉水，把萝卜片晾干。

3. 加糖法：将切好的萝卜片放入盐水中浸泡10-15分钟后，取出洗净。然后将萝卜片放入糖水中腌制1-2小时，让其吸收糖分，减少辣味。

4. 酸化法：可以使用醋或柠檬汁来酸化腌制萝卜。将切好的萝卜片放入盐水中浸泡10-15分钟，取出洗净。然后将萝卜片放入醋水或柠檬汁中腌制1-2小时，让其味道更酸，减少辣味。

以上方法可以根据个人口味进行调整。腌制时间越长，萝卜味道越酸，辣味越少。