家里什么菜做着好吃又简单

【菠菜炒蛋】

【功效】菠菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有滋阴补血、清热凉血、益肺明目的功效。炒蛋则是一道简单又美味的家常菜，蛋白质含量丰富，有助于提高免疫力。

【材料】
1. 菠菜：200克
2. 鸡蛋：3个
3. 大蒜：2瓣
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量

【做法步骤】
1. 菠菜洗净后，切成段状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，轻轻打散。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀炒熟。
5. 加入菠菜段翻炒数分钟，使菠菜变软且均匀与蛋炒在一起。
6. 最后加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

【注意事项】
1. 菠菜炒蛋的时间不能太长，以免菠菜变得过于软烂。
2. 炒蛋时可以根据个人口味添加适量的香菜或胡椒粉增加风味。
3. 如果不喜欢蒜的味道，也可以不放蒜或选择其他调味方式。

这道菠菜炒蛋既简单又营养，是一道适合全家人享用的美味菜肴。无论是日常健康饮食还是下厨招待客人，都是一个不错的选择。