笋要焯水好久才能吃

焯水笋的时间取决于笋的种类和大小。一般来说，焯水笋的时间在1-3分钟之间，这样可以保持笋的脆度和口感。如果笋比较嫩，焯水时间可以稍短一些；如果笋比较老硬，焯水时间可以稍长一些。可以将笋放入沸水中，待水重新烧开后再焯水1-3分钟，然后捞出备用。记得要用冷水冲洗一下焯过水的笋，以停止烹饪过程，保持笋的鲜嫩口感。