野生菌怎么洗干净

洗野生菌的方法如下：

1. 选择无污染的水源：最好使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水或污染水源洗菌。

2. 温水浸泡：将野生菌放入盆中，用温水浸泡约15-30分钟。温水可以帮助软化野生菌的表面，便于清洗。

3. 轻轻搓洗：使用干净的手或软刷轻轻搓洗野生菌。注意不要用力太大，以免损坏菌的结构。

4. 漂洗：用流水冲洗野生菌，将泥土和其他杂质冲刷干净。可以轻轻摇晃野生菌，让水流充分冲洗到每个角落。

5. 重复步骤3和步骤4：必要时，可以重复搓洗和漂洗的步骤，确保将所有污物清除干净。

6. 瀑布洗法：瀑布洗法是一种将水流顺着菌的纹理冲洗的方法。将野生菌的褶皱朝下，用水流顺着纹理冲洗，可以有效地清除菌内的杂质。

7. 鉴别：清洗干净的野生菌可以通过鉴别方法确认是否完全清洁。可以在光线充足的地方仔细观察野生菌的外观和质地，确保没有残留的泥土、虫子或其他杂质。

注意事项：
- 清洗前应先将野生菌切去坏掉或变质的部分。
- 野生菌一般比较脆弱，搓洗时要轻手轻脚，以免破坏或损失了菌的营养和风味。
- 如果没有充足的时间和条件清洗野生菌，最好购买已经清洗好的菌。