小龙虾如何处理

小龙虾的处理方法有以下几种：

1. 洗净清理：将小龙虾放入清水中，用手轻轻搓洗，去除泥沙和杂质。然后剪除龙虾的鳃和尾部。

2. 煮熟：将清洗好的小龙虾放入滚水中煮熟。煮熟的时间一般为5-10分钟，至龙虾变红，肉质变熟。

3. 可冷却后进行拆壳：将煮熟的小龙虾放入冷水中泡凉，然后用手轻轻拆除龙虾的壳，将虾肉取出。

4. 烹饪方式：可以选择炒、煮、烤、蒸等不同的烹饪方式。常见的做法有小龙虾炒年糕、香辣小龙虾、蒜蓉蒸小龙虾等。

5. 浸泡去腥：如果觉得小龙虾有腥味，可以在清洗后用一些盐、醋、生姜片等调料浸泡一段时间，去除腥味。

6. 保存方式：如果暂时不打算食用，可以将处理好的小龙虾放入密封袋或容器中，放入冷藏室冷藏保存。