香菇发酵多久才能吃了

香菇通常需要经过一到两周的发酵才能食用。发酵的时间可以根据个人口味和所需的风味来调整。一般来说，发酵时间越长，香菇的味道会更加浓郁和复杂。在发酵过程中，香菇会逐渐变得柔软和有嚼劲，同时也会产生更多的香气和口感。建议在食用之前仔细观察香菇的外观和气味，确保没有出现变质的迹象。