新买的木耳怎么处理才能吃

要处理新买的木耳，首先要进行以下步骤：

1. 清洗木耳：用清水将木耳浸泡5-10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥土。

2. 剪去木耳的根部：用剪刀或刀子将木耳的根部剪掉，不要吃，这部分较硬且不易消化。

3. 煮熟木耳：将清洗好的木耳放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮15-20分钟，直至木耳变软。

4. 洗净木耳：将煮熟的木耳捞出放入清水中，用手轻轻搓洗，再次清洗净尽可能去除残留的泥沙。

5. 制作菜品：煮熟、清洗净的木耳可以用来制作各种菜品，如凉拌木耳、木耳炒肉等。按照个人喜好和食谱的要求进行处理和烹饪。