什么菇不能和什么鱼一起吃

有些菇类和鱼类一起食用可能会有食物中毒的风险，具体如下：

1. 紫菇和金枪鱼：紫菇含有高浓度的小分子多酚类物质，和金枪鱼中的亚硝酸盐发生反应，可能产生致癌物亚硝氨基化合物。

2. 突唇菌和鲳鱼：突唇菌中富含的鳞藤碱类物质与鲳鱼中的低聚次亚硝酸胺形成反应，可能导致中毒。

3. 地黄和泥鳅：地黄中的异黄酮类化合物与泥鳅体内的异硝基化合物结合，可能引起健康问题。

这些仅是一些例子，但并不代表所有的菇类和鱼类都不能一起食用。为了确保食品安全，建议按照烹饪食谱和专业建议来选择食材搭配，避免不必要的风险。