木耳需要怎么清洗才能吃

清洗木耳的步骤如下：

1. 将干木耳放入碗中，加入适量清水，浸泡30分钟至1小时，让木耳变软。

2. 用手将干木耳洗净，注意清洗干净表面的泥土和杂质。

3. 取出木耳，用清水冲洗几次，确保木耳干净。

4. 检查木耳表面是否有损坏或有腐烂的部分，如有需要将其剔除。

5. 将洗净的木耳放入锅中煮沸，煮开后继续煮2-3分钟。

6. 关火后捞起木耳，用清水冲洗一遍，确保木耳干净。

7. 捞出木耳沥干水分，就可以用来烹饪了。

注意事项：
- 清洗木耳时，可以用手轻轻搓揉，但不要过于用力，以免损坏木耳的质地。
- 清洗后的木耳要及时沥干，以免影响后续烹饪的口感。
- 煮沸木耳时，可以加入少量盐或食用碱，以去除异味。