苦橘皮怎么处理才能吃

苦橘皮可以通过以下几种方法进行处理，以减少其苦味:

1. 切去苦味较浓的部分：使用刀具将橘皮的外层削去一小部分，因为苦味较浓的成分主要集中在外层。

2. 汆水煮煮：将橘皮切成小块后，放入沸水中焯煮几分钟。然后将水倒掉，重复此步骤几次，可进一步去除苦味。

3. 泡水浸泡：将切成小块的橘皮放入水中浸泡1-2小时，甚至一整夜。浸泡过程中会有一部分苦味溶于水中，因此水需要多次更换。

4. 酌情加糖处理：若你无法完全去除苦味，可以尝试将橘皮与糖一同加入咖啡、茶或调制果汁中。糖的甜味可以掩盖橘皮的苦味。

无论哪种处理方式，都需要注意选择新鲜、无农药残留的橘皮进行处理。