开饭店最忌讳的是什么

在饭店经营中，最忌讳的可能有以下几点：
1. 卫生问题：饭店服务行业对卫生特别重视，任何卫生问题都会给顾客的食欲和体验带来负面影响，甚至可能引发公共卫生事件。
2. 食品安全问题：食品安全是饭店经营的重中之重。如使用过期食材、搞虚假标注、不合规操作等违反食品安全相关法规的行为，严重时可能引发食物中毒事件。
3. 服务质量问题：优质的服务是吸引顾客的重要因素，如服务态度恶劣、服务效率低下、不尊重客人等问题会极大地影响顾客的满意度和口碑。
4. 价格过高或价格欺诈：消费者会对不符合价格性价比的餐厅产生不满，在透明度不足的情况下，过高的价格或欺诈性的价格行为都会使顾客流失。
5. 环境脏乱差：饭店的环境整洁、舒适也是吸引顾客的重要因素，如餐桌脏乱、地面油腻、卫生间不干净等问题都会让顾客感到不满。
6. 服务态度差：顾客希望在饭店享受良好的服务态度，如果服务员的服务态度差，会让顾客感到不受尊重，导致顾客体验差，极有可能造成顾客流失。
7. 经营违法问题：违反法律法规，如偷税漏税、用工不合规、违法垄断行为等，会给饭店经营带来极大的风险和损失，影响饭店的信誉和长期发展。